Dégustation de Saké de Shizuoka: Brasserie Oomuraya-Oni Otome Sachi Junmai

Il y a environ deux ans, la Brasserie Oomuraya Brewery dans la Ville de Shimada a eu l’dée de créer une compagne pour leur saké appelé Oni Goroshi/Assassiner un Ogre et il lui fut donné le nom de Oni Otome/Princesse Ogre »!

SN3O0297

C »est donc un nouveau breuvage saisonnier qui est produit 4 fois par année avec un nom et une couleur différents.
Puisque nous sommes en automne, la couleur est marron-rouge, at le nom, « Sachi/幸/Bonheur »!

SN3O0296

Je l’ai dégusté avec ce verre que j’ai découvert en Bretagne, France!

SN3O0299

Riz poli jusqu’à 60%
Alcool: 15~16 degrés
Mis en bouteilles en septembre  2014

Clarté: Très clair
Couleur: or très clair
Arôme: sec et fruité. banane, flan d’oeufs sucré.
Corps: fluide
Dégustation: Forte attaque accompagnée d’un puissant pétillant de junmai et d’un alcool plaisant.
Complexe: flan d’oeufs sucré. Tardivement amandes sèches, noix de macadamia et litchi.
Le pétillant sec de junmai reste présent tou au long.
Change peu avec la nourriture si ce n’est qu’il devient un peu plus sec.
Son alcool a tendance a démentir lson taux normal.
Révélation tardive de châtaignes.

Commentaires: Un saké farnc de caractère qui plaira aux amoureux de sakés secs.
Se marie très bien avec n’importe quelplat.
Probablement à son mieux avec un  BBQ ou des plats lourds d’izakaya!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s