Yakitori dans un Izakaya de Kyoto: Tsuki Tokage Honten!

Service: Très amical et explications intelligentes
Équipement: Exquis et traditionnel. Grande propreté générale. Belles toilettes
Prix: raisonables vu la qualité
Points forts: Yakitori cuits sur charbon de bois. Excellente sélection de sakés

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« Tokage » veut dire « lézard » en japonais mais ils n’y en servent pas, en dépit d’un nom si intéressant! « Tsouki Tokage » peut se traduire comme « Lézard de la Lune »!

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Bien qu’ils aient changé d’adresse depuis notre première visite nous l’avons retrouvé complètement par hasard! Un décor magnifique mais sans prétention déplacée. Si comfortable et accueillant!

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Ils possèdent même une vue sur un minuscule jardin que vous devez traverser si vous souhaitez visiter les toilettes (séparées pour dames et messieurs)!

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Jeunes, aimables mais professionnels, les membres du personnel sont toujours contents de répondre à vos questions.
Ils nous ont même présenté un izakaya dans notre province de Shizuoka à Susono!!

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Ils offrent de superbes sakés de Kyoto, un trait pas si évident que ça malgré le grand nombre de brasseries en ville!

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Servi de manière traditionnelle!

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Yuba/peau de tofou et pieuvre avec la première commande de boisson!

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Nos légumes en train de cuir au-dessus d’un feu de charbon d ebois!

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Simple et si bon!

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Des « sasami/filets de bréchet » de poulet juste cuits en surface! Le poulet servi dans cet établissemnet est non seulement de la plus grande fraîcheur mais aussi exclusivement élevé par des fermiers locaux!

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Un autre verre de saké, bien sûr!

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Poulet grillé avec sa peau!

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Negima/poulet et tronçoncs de poireau!

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Magnifique tsoukouné/Boules de poulet hâché!

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Zaru dofu/Tofou préparé par un des plus célèbres établissements de Kyoto! Intelligente coopération!

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Nankotsu! Cartilages de poulet! Apparemment qu’au Japon (il faut que le poulet soit absolument frais)!

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Yaki onigiri/boule de riz grillée at assaisonnées de sauce. En guise de  dessert salé!

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Une adresse incontournable la prochaine fois que nous visitons Kyoto!

TSUKITOKAGE HONTEN/ツキトカゲ本店

Kyoto city, Nakakyou Ku,Nijyo, Tsuutomikoji, Higashi Iri, Seimei Cho, 672-2
京都市中京区通富小路晴明町672-2
Tel.: 075-212-3550
Heures d’ouverture: 11:30~15:00, 17:00~23:00
Fermé le lundi
Carted de crédit OK
HOMEPAGE (japonais)

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