Dégustation de Bière Artisanale de Shizuoka: Brasserie Kuraya-Narusawa-Hansharo Beer Nouhei Steam

Hier j’ai eu l’occasion de déguster une nouvelle bière brassée par Kuraya-Narusawa, Ville d’Izu no Kuni, PKuraya-Narusawa Brewery-Hansharo Beer Nouhei Steam ninsule d’Izou au AOI BEER STAND dans Miyuki Cho, Aoi Kou, Ville de Shizuoka, parce qu’ils servent souvent à la pression les bières d’autres Brasseries de la Préfecture de Shizuokar par soucis de collaboration positive!

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Le nom de base des bières de la Brasserie Kuraya-Narusawa sont nommées Hansharo du même nom que l’ancienne fonderie de canons qui se trouve dans leur propre cour.
Cette brasserie est d’autant pus remarquable qu’elle cherche toujours à expérimenter, même jusqu’à reproduire des nectars faits à l’anicienne.
Cette bière particulière est une « steam beer » qui rappelle ce que brassaient les émigrants Allemands aux États-Unislorsqu’ils ne pouvaient se permettre un équipement coûteux. Leurs bières étaient alors fabriquées à l’aide de levure de lager pour créer une bière de type ale à température ambiante avec une fermentation beaucoup plus longue que d’habitude.
Anchor Steam à San Francisco est une fameuse brasserie qui continue de brasser des bières selon cettte méthode.

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Servie pression
Orge, houblon, levure
Non-filtrée
Alcool: 5 %
Clarté: légèrement nuageuse  (normal considérant le levain actif et l’absence de filtrage), très propre
Couleu: orange foncé
Bulles: disparaissent vuite, fines, couleur orange claire
Arôme: Fruité, ornages sèches,  citrus
Dégustation: attaque sèche et profonde.
pain.
Magnifique acidité, très rafraîchissante.
Ne change pratiquement pas bue avec un repas.

Commentaires: une bière très rafraîchissante. N’a pas besoin d’être glacée.
Grâce à son acidité on ne se lasse pas d’en boire.
Une découverte!

KURAYA-NARUSAWA

Izu no Kuni City, Naka, 272-1
伊豆の国市中272-1
Tel.: 055-949-1208
heures d’ouverture (restaurant et magasin de souvenirs): lundi~mardi: 11:00~15:00, vendredi: 11:00~22:00, samedi, diimanche, jours fériés: 10:00~22:00
HOMEPAGE (Japonais)

AOI BREWING

Adresse temporaire:
AOI BEER STAND
Shizuoka City, Aoi Ku, Miyuki Cho, 4-6, Den bill, 1F
Tel.: 054-260-5203
Heures d’ouverture: 11:00~23:00
Cartes de crédit  OK

Aoi Beers sont aussi servies au restaurant de Aoi Brewery dans la Ville de Shizuoka:

GROWSTOCK

420-0852 Shizuoka City, Aoi Ku, Koyamachi Naka Building, 5F
Tel.: 054-293-9331
Heures d’ouverture: 17:00~25:00 (lundi~jeudi), 17:00~27:00 (vendredi et samedi, 17:00~24:00 (dimanche.)
Parties bienvenues (réservez!)
Cartes de crédit OK

SITES RECOMMANDÉS

So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
rre.Cuisine
, Francescannotwrite, My White Kitchen, Foodhoe, Chucks Eats, Things that Fizz & Stuff, Five Euro Food by Charles,Red Shallot Kitchen by Priscilla,With a Glass, Nami | Just One Cookbook, Peach Farm Studio, Clumsyfingers by Xethia, PepperBento, Hapabento, Kitchen Cow, Lunch In A Box, Susan at Arkonlite, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat, Bento Lunch Blog (German), Adventures In Bento, Anna The Red’s Bento Factory, Ohayo Bento,

SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:

-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery

SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉ

<a href= »http://hai-oku.com/en »>HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh</a> Ville de Shizuoka

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