Bentos du Dragon (4)

Chaque fois que nous voyageons en France ou en Nouvelle-Calédonie, nos deux destinations préférées à l’étranger, nous nous procurons autant de conserves que possible puisqu’elles sont toujours bien meilleur marché et qu’il est si facile de les accommoder de retour au Japon!

Le Dragon aime tout spécialement ces moules en escabèche à l’espagnole. Il est difficile d’en trouver de petite taille au Japon et elle les achète pour confectionner des « mazegohan/plats de riz riz mélangé »!

Le riz contenu dans cette boîte de cèdre nu rectangulaire n’offre aucune véritable difficulté à préparer:
Après avoir étuvé le riz, elle lui a ajouté tout le contenu de la conserve, l’huile inclue, et a mélangé le tout avant que le riz ne refroidisse.
Elle y ajouta une petite note avec des pousses de poireau finement ciselées pour plus de couleurs (et de vitamines!).

Plus on regarde de près, plus cela a l’air appétissant!

Mais le fait de retourner à l’abondance des légumes dans la cuisine japonaise après tous ces plats lourds (et délicieux) est certainement une bénédiction!

La salade consistait de pommes de terre violettes et jaunes du jardin de la famille du Dragon, des olives noires, du maïs,et des « ice plants » sur un lit de laitue avec des cerises noires comme dessert. Belles couleurss!

Deux autres salades pour aider mon système à oublier toutes ces belles terrinnes et pâtés ingurgités en France:
-Restes de poulet, tomates, graines de sésame et perits concombres.
-Piments doux de trois couleurs différentes légèrement frits.

J’aurais pu baptiser ce bento, « Bento des liens franco-japonais »! LOL

En tous cas, très coloré, délicieux et sain!

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So Good Sushi Restaurant, Nice, France
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SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:

-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery

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