Je ne me gêne pas de le répéter chaque fois, je préfère mener mes dégustations de saké dans un environement propice mais ce n’est pas toujours facile… Lire la suite « Dégustation de Saké de Kyoto: Brasserie Kinoshita-Tamagawa Kounotori par Maître Brasseur Phillip Harper (Faite à la Sommelière dans la Ville de Shizuoka) »
Mois : février 2015
Recette du Gingembre Confit A La Japonaise
Le gingembre est un ingrédient incontournable dans la cuisine Japonaise et il est utilisé sous tous ses états: frais, sec, râpé, jus st bien sûr confit quoique que… Lire la suite « Recette du Gingembre Confit A La Japonaise »
Bento: Mon Album de Photos (6)
Dans une double boîte ovale de cèdre verni: mazegohan/混ぜご飯/riz étuvé aux champignons, carottes, poulet et haricots séchés, Tamagoyaki/Omelette Japonaise au persil et au fromage, salade de crudités, concombre et… Lire la suite « Bento: Mon Album de Photos (6) »
Poisson Séché au Soleil/Himono/干物: Extravagant Himono Artisanal à Kanéichi dans Mochimuné,Ville de Shizuoka!
La Préfecture de Shizuoka ne produit pas moins de 50% de tous les poissons et fruits de me séchés au soleil/Himono/干物 et certains d’entre eux sont tous… Lire la suite « Poisson Séché au Soleil/Himono/干物: Extravagant Himono Artisanal à Kanéichi dans Mochimuné,Ville de Shizuoka! »
Dégustation de Saké de Shizuoka: Brasserie Kumpai-Junmai Ginjo « Abé No Shizuku » Nama
la Brasserie Kumpaiest la plus petite de la Préfecture de Shizuoka et ce n’est pas toujours facile de trouver leur nectars à moins que vous n’ayez peur… Lire la suite « Dégustation de Saké de Shizuoka: Brasserie Kumpai-Junmai Ginjo « Abé No Shizuku » Nama »
Dégustation des Vins du Domaine GRACE WINE (Préfecture de Yamanashi), La Sommeliere, Ville de Shizuoka!
Mercredi 18 février a vu la visite de Mr. Katsunori Kaneko/金子克憲さん, le directuer d eventes du Domaine GRACE WINE (Grace Winery) pour un dégustation de vins organisée… Lire la suite « Dégustation des Vins du Domaine GRACE WINE (Préfecture de Yamanashi), La Sommeliere, Ville de Shizuoka! »
Restaurant de Sushi: Baleine et autres au Restaurant Ouogashi Sushi dans Asty, Ville de Shizuoka!
Service: Un peu timide mais très amical Équipement: Grande propreté générale. Belles et modernes toilettes communes dans le corridor Asty Prix: Raisonables Points forts: Poissons et fruits de… Lire la suite « Restaurant de Sushi: Baleine et autres au Restaurant Ouogashi Sushi dans Asty, Ville de Shizuoka! »
Sushi Chez le Poissonnier Yoshida Dans la Ville de Fukuoka!
Service: un oeu timide mais très amical Équipement: vieillot mais propre/ Toilettes basiques mais propres Prix: raisonables Points forts: Cuisine Japonaise traditonnelle à l’intérieur d’un poissonnier Une destination gastronomique intéressante… Lire la suite « Sushi Chez le Poissonnier Yoshida Dans la Ville de Fukuoka! »
Recette par Tateru Yoshino au Le Cordon Bleu Japan, Inc avec des Produits de Shizuoka: Dry Ageing Beef/Boeuf Rassis de la Compagnie Sanoman, Poêlé en Croûte De Moelle, Sauce au Vin Rouge
Le jeudi 26 août 2014, j’ai eu la chance et l’honneur d’assister à un évènement bien spécial organisé par mon ami Dominique Corby, Directeur du Cordon Bleu/Académie… Lire la suite « Recette par Tateru Yoshino au Le Cordon Bleu Japan, Inc avec des Produits de Shizuoka: Dry Ageing Beef/Boeuf Rassis de la Compagnie Sanoman, Poêlé en Croûte De Moelle, Sauce au Vin Rouge »
Recette Avec Produits de Shizuoka par Dominique Corby au Cordon Bleu Japan Co. Tokyo 2: Amago cuit à Basse Température, Crémeux de Légumes de Shizuoka, Gelée Épaisse de Dashi au Shoyou
Le jeudi 26 août 2014, j’ai eu la chance et l’honneur d’assister à un évènement bien spécial organisé par mon ami Dominique Corby, Directeur du Cordon Bleu/Académie… Lire la suite « Recette Avec Produits de Shizuoka par Dominique Corby au Cordon Bleu Japan Co. Tokyo 2: Amago cuit à Basse Température, Crémeux de Légumes de Shizuoka, Gelée Épaisse de Dashi au Shoyou »
