Dégustation de Saké de Shizuoka: Brasserie Kumpai-Junmai Ginjo « Abé No Shizuku » Nama

la Brasserie Kumpaiest la plus petite de la Préfecture de Shizuoka et ce n’est pas toujours facile de trouver leur nectars à moins que vous n’ayez peur de traverser toute la ville à bicyclette, de traverser un énorme pont et de vous peredre ensuite!

Mais ils en valent vraiment le coup!!
Ce nectar en particulier, un jounmai ginjo intitulé « Abe No Shizuku » est devenu depuis lontemps un vrai « long seller/régulier »!

SN3O0113

Riz: Gohyakumangoku (Préfecture de Fukui)
Riz poli jusqu’à 50%
Alcool: 15~16 degrés
Sec/sucré : + 2.5 (« + » veut dire « sec », « – » veut dire « sucré »)
Mis en bouteilles en janvier2015

Clarté: très clair
Couleur: robe dorée très claire
Arôme: insistant, fruité et sec. Melon
Corps/Body: fluide
Dégustation: belle attaque sèche et fruitée accompagnée d’un puissant pétilant de jounmai.
Complexe. Melon, abricots secs, noix de macadamia.
Disparait vite avec une profonde note de melon et des traces de mandarfines et de noix avec un dernier sursaut de grains de café.
Tend à devenir plus sucré au bout d’un certain temps avec la hausse de température dû à l’environement.
Varie peu avec bu endemble avec un plat mis à part une note plus sèche et l’apparition grandissante de grains de café.

Commentaires: un saké sec très saisfaisant avec beaucoup de fruits.
Tend à revéler d’autres facettes sur le tard au cours de la dégustations.
Trè élégant pour un saké sec. Se boit très aisément.
Se marrie superbement avec n’importe quel plat.
Une valeur sûre!

<strong>SITES RECOMMANDÉS</strong>

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rre.Cuisine</a>, <a href= »http://francescannotwrite.wordpress.com/ »>Francescannotwrite</a&gt;, <a href= »http://mywhitekitchen.blogspot.com/ »>My White Kitchen</a>, <a href= »http://www.foodhoe.com/ »>Foodhoe</a&gt;, <a href= »http://www.chuckeats.com/ »>Chucks Eats</a>, <a href= »http://thingsthatfizz.wordpress.com/ »>Things that Fizz &amp; Stuff</a>, <a href= »http://www.fiveeurofood.com/ »>Five Euro Food by Charles</a>,<a href= »http://redshallotkitchen.blogspot.com/ »>Red Shallot Kitchen by Priscilla</a>,<a href= »http://www.withaglass.com/ »>With a Glass</a>, <a href= »http://justonecookbook.com/blog/ »>Nami | Just One Cookbook</a>, <a href= »http://peachfarmstudio.wordpress.com/ »>Peach Farm Studio</a>, <a href= »http://xeliathyin.wordpress.com/ »>Clumsyfingers by Xethia</a>, <a href= »http://pepperbento.wordpress.com/ »>PepperBento</a&gt;, <a href= »http://hapabento.com »>Hapabento</a&gt;, <a href= »http://kitchencow.livejournal.com/ »>Kitchen Cow</a>, <a href= »http://ss-biggie.livejournal.com/ »>Lunch In A Box</a>, <a href= »http://arkonite.net/ »>Susan at Arkonlite</a>, <a href= »http://veganlunchbox.blogspot.com/ »>Vegan Lunch Box</a>; <a href= »http://tokyotombaker.wordpress.com/ »>Tokyo Tom Baker</a>, <a href= »http://dailyfoodporn.wordpress.com/ »>Daily Food Porn/Osaka</a>, <a href= »http://onlynaturefoodporn.com/ »>Only Nature Food Porn</a>, <a href= »http://www.happylittlebento.blogspot.com/ »>Happy Little Bento</a>, <a href= »http://jmama-kitchen.blogspot.com/ »>J-Mama’s Kitchen</a>, <a href= »http://cookeatplayrepeat.blogspot.com »>Cook, Eat, Play, Repeat</a>, <a href= »http://bento-lunch-blog.blogspot.com/ »>Bento Lunch Blog (German)</a>, <a href= »http://www.aibento.net/ »>Adventures In Bento</a>, <a href= »http://www.annathered.com/ »>Anna The Red’s Bento Factory</a>, <a href= »http://www.ohayobento.com/ »>Ohayo Bento</a>,

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-Vin: <a href= »http://www.palatetopen.com/ »>Palate To Pen</a>, <a href= »http://www.wildriverreview.com/wrratlarge/?tag=warren-bobrow »>Warren Bobrow</a>, <a href= »http://www.cellartours.com/ »>Cellar Tours</a>, <a href= »http://ancientfirewineblog.blogspot.com/ »>Ancient Fire Wines Blog</a>
-Bière: <a href= »http://anotherpintplease.blogspot.com/ »>Another Pint, Please!</a>, <a href= »http://beeringinmind.blogspot.jp/ »>Beering In Good Mind</a>: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
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