RESTAURANTS INTROUVABLES SUR LES GUIDES MICHELIN DU JAPON 5: Dîner au Restaurant KAWASAKI dans la Ville de Shizuoka!

Service: Pro et très amical
Équipement: Impeccable propreté. Superbe toilettes « bilingues », Entièrement nonfumeurs!
Prix: Appropriés
Points forts: Splendide usage de produits locaux, surtout des légumes organiques et gibier. Sakés locaux et vins.

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J’ai enfin pu saisir l(occasion de visiter le Restaurant KAWASAKI dans la Ville de Shizuoka pour un grand dîner!
Cet établissement est situé le long de la Rue d’Aoba dans le quartier d’Aoi Ku à l’étage d’un mignon bâtiment tout en briques rouges!

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Impossible à manquer!

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L’entrée située à l’étage!

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Prenez le temps de lire le tableau une fois entré!

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Les spécilaités du jour!

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Vous pouvez deviner ce que celà représente?

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Viandes et jambons faits maison avec du gibier!

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Courte mais très décente liste de vins au verre ou à la bouteille!

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Quelques-uns des superlatifs légumes organiques cultivés au pied du Mont Fouji!!

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On peut s’asseoir soit au comptoir, soit à l’une des tris tables. Il vaut mieux rérver à l’avance!

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On peut commander à la carte mais nous avons préféré choisir le  « Menu Terroir » pour 6,200 yen consacré pricipalement aux légumes.
Deux autres menus fixes sont disponibles, un »Menu Saison » pour 4,200 yen et un « Menu Dégustation » pour 8,000 yen (seulement sur réservation)
Pour le déjeuner trois menus fixes sont proposés à 1,200, 1,800 et 2,400 yen!

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le premier hors d’oeuvres: rillettes de chevreuil sauvage sur champignon culitvé par  Mr. Hasegawa dans la Ville de Fuji!

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Le deuxième hors d’oeuvres!

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Tarte de fruits de mer et de bardanne!

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le troisième hors d’oeuvres!

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Mousseline de chou-fleur et fèves en gelé de fèves!

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Le quatrième hors d’oeuvres!

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Salade de légumes avec magret sauvage et jambon maison!

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Le cinquième hors d’oeuvres!

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Fleur de corgettes fourrée de mousse de poulet et champignons!

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Magnifiques couleurs!

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Le plat de légumes!

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Tous les légumes sont cultivés oraginiquement et en saison seulement dans la Préfecture de Shizuoka et dans la Ville de Fujiynomiya en particulier!

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Une superbe palette!

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Le plat de résistance!

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Veau élevé par la Ferme Okamura dans al Ville de Fujinomiya!

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Une fois de plus les succulents champignons de la Ferme Hasegawa dans la Ville de Fuji!

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Pre-dessert: oranges et gelée de Hibiscus (roselle)!

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Le dessert!

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terrine de chocolat et de noix et sauce et confiture d’oranges!

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Le café et les mignardises coome il se doit!

je vous y retrouve prochainement pour le déjeuner

KAWASAKI French Restaurant
Chef Yoshinori Kawasaki/川崎芳範さん

420-0034 Shizuoka City, Aoi Ku, Tokiwa Cho, 1-8-5, BROOKLYN SQUARE 2F (Le long d ela Rue Aoba Street juste avant le croisement avec la rue de Showa)
Tel: 054-272-0066
Heures d’ouverture: 12:00~14:00, 18:00~22:30
Fermé le dimanche et le troisième lundi du mois
Cartes de crédit OK
Parties privées bienvenues
Entièrement non-fumeurs!
HOMEPAGE
KAWASAKI Facebook
Chef Yoshinori Kawasaki facebook

SITES RECOMMANDÉS

So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
rre.Cuisine
, Francescannotwrite, My White Kitchen, Foodhoe, Chucks Eats, Things that Fizz & Stuff, Five Euro Food by Charles,Red Shallot Kitchen by Priscilla,With a Glass, Nami | Just One Cookbook, Peach Farm Studio, Clumsyfingers by Xethia, PepperBento, Hapabento, Kitchen Cow, Lunch In A Box, Susan at Arkonlite, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat, Bento Lunch Blog (German), Adventures In Bento, Anna The Red’s Bento Factory, Ohayo Bento,

SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:

-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery

SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS

HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

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