Récolte de Prunes japonaises/Umé Organiques dans Higashiminé, Ville de Shizuoka avec la Compagnie Marufuku Seicha!

Dimanche dernier, mon amie Asami Itoh/伊藤麻実さん, la jeune propritaire de la Compagnie de Thé Marufuku/丸福製茶株式会社 dans la Ville de Shizuoka m’a invité une fois de plus à la récolte de prunes japonaises/Umé/梅 organiques dans le terrain que sa famille possède dans les montagnes de la Ville de Shizuoka!

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Le temps n’était pas sensationnel avec le brouillard et la bruine, mais c’était plus comfortable que la grosse chaleur de l’année dernière!

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Higashiminé/東峰 se trouve dans les montagnes au nord de la Ville de Shizuoka le long de la Riviére Abé non loin d’Umégashima.
Cela prend un certain temps à l’atteindre en voiture, mais le voyage lui-même quelque soit le temps en vaut bien la peine avec les magnifiques vistas le long des étroites routes de montagne!

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Il y a même un petit sanctuaire Shinto à une altititude de 1,000 mètres devant les champs de thé les plus élevés du Japon!!

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Après ça c’est une descente vertigineuse à pied mais les fermiers Japonais utilisent un système original de « wagon » sur « rail » marchant à l’essence qui leur permet de transporter les récoltes sans difficultés!

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Ça tombe à pic, je vous assure!!

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Asami m’invite chaque année à monter avec elle chaque année, chose que je refuse gentiiment chaque année!

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Le reste de notre compagnie descend à pied!
Mais il s’agit bien quand même d’une escapade pas faite pour les coeurs et corps sensbles!!

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Des cèdes japonais (cryptomeria) partout!

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On passe devant la ferme voisine au dessus!

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Une fois arrivés on peut se détendre dans une petite maison aménagée par le père disparu d’Asami!
En fait on peut y passer la nuit en cas d’urgence!

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Une atmosphère très traditionnelle du Japon!

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Le champ devant la maison est couvert de pruniers japonais qui n’ont connu aucun herbicide, d’engrais ou d’insecticides depis plus de 25 ans!
Ils sont visités régulièrement par des sangliers, des civettes, des singes, des chevreuils et même des ours!
Mais ces animaux ne monteront pas leurs museaux avec tout le bruit qu’on fait mais les sangsues elles ne sont pas effrayées!

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Les paniers pour la récolte!

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Asami et sa soeur cadette en train de cueillir sous la bruine!

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Ces prunes doivent être cueillies avant qu’elles mûrissent car elles auraient tendance à fermenter très vite!

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Les prunes japonaises ne sont pas comestibles crûes, mais elles sont traitées pour devenir des uméboshi/pickles de prunes salées, uméshu/liqueur d’umé, ou confiture/sauce d’umé!

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La récolte qui commence à s’emppiler!

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Pas encore terminée!
ce jour-là on en avait cueilli plus de 80 kg, et pourtant c’était bien moins que l’anné dernière!

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Le seul « monstre » de toute la récolte!

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Une fois terminée la récolte a été triée et montée sur le « rail »!

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Il était temps de partager le déjeuner pendant le melon d’eau se rafraichissait!

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Comme l’année dernière on m’a chargé de sa coupe!

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Magnifique dessert!

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Après avoir tout bien nettoyé on s’est préparé à remonter jusqu’à nos voitures!

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Asami fit démarrer son « train » pour monter en avant!!

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Il commençait à pleuvoir sérieusement mais les vistas des montagnes sous la brume valaient bien qu’on s’attarde un eu!

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À l’année prochaine!

Compagnie de Thé Marufuku (Propriétaire: Ms. Asami Itoh/伊藤麻実さん)
420-0006 Shizuoka Shi, Aoi Ku, Wakamatsu, Cho, 25
Tel.: 054-271-2011
Fax: 054-271-2010
Portable: 090-3250-4188

CHA-O (Directrice, Ms. Asami Itoh/伊藤麻実さん)
420-0006 Shizuoka Shi, Aoi Ku, Wakamatsu Cho, 94
Tel: 054-253-8421
Fax: 054-253-8413
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