Kura/Entrepôts-Greniers Japonais Tradionnels: une Introduction photographique

“Kura” (en japonais 蔵 or 倉) peut aussi bien se traduire par « entrepôt » que par « grenier » à la japonaise!).

Dans le Japon traditionnel, surtout à l’époque d’Edo, le fait que la grande majoirité des maisons et bâtiments étaient construits en bois, les incendies étaient les catastrophes les plus redoutées par la population entière.
Quelqu’en soit la protection un incendue pouvait consumer toute structure en quelques minutes, d’oú le besoin absolument vital d’un entrepôt/grenier/remise pour y protéger les plus importatntes possessions contre de tels dangers.
Mais la construction d’un bâtiment en ciment, pierres et métal coûtait une véritable fortune en or et argent et seuls les riches marchands et les nobles pouvaient se les permettre. Même les châteaux de l’époque n’étaient bâtis que partiellement en pierre.

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Bien sûr, « kura » existent dans toutes sortes de taille etc’est un plaisir de les rechercher et les découvrir dans les endroits les plus insolites coinçés entre d’autres structures modernes dans les villes ou à l’intérieur d’une grande propriété terrienne! Certains d’entre eux sont magnifiques et bien entretenus, d’autres sont abandonnés aux maléfices de la nature et de l’érosion.

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Kura abandonné dans Jirou Cho, dans la partie ancienne du quartier portuaire de Shimizu Ku, Ville de Shizuoka.

Ces kuras coûtaient une fortune à construir mais ils sont etrêmement onéreux à faire disparaître. C’est pourquoi vous pouvez encore en découvrir qui ont été abandonnés par de riches propriétaires qui ont dû vivre ailleurs, disparaître d ela société ou qui se sont soudain trouvés ruinés, surout dans les villes portuaires ou les quatiers riches de villes traditonnelles comme Kyoto, Kanazawa, Fukuoka et bien d’autres.

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Par contre un grand nombre ont été maintenus ou modifiés pour accueillir des compagnies, des boutiques de mode comme ci-dessus dans la Ville de Shizuoka ou cet entrepôt fut l’une des rares structures à survvre les dégâts causés dans cette ville pendant la Deuxième Guerre Mondiale, ou encore des restaurants, des cafés et même des librairies et des galeries d’art.

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Kura transformé en izakaya/bistro japonais dans al Ville de Shimada!

Les « Kura »apparaissent en deux styles de base et plusieurs tailles.
-Complètement bâtis en briques rouges mais rnforcés à l’intérieur avec des pierres, du métal et des poutres de bois.
-En pierres et en ciment banchis à la chaux.

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Un kura ancien, probablement la propriété d’un riche propriétaire terrien avec une décoration tradtionnelle appelée « namako » autour de la base du rez-de-chaussée.

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Le kura abandonné dans la Ville de Shizuoka qui appartenait à la défunte brasserie de saké Inoué.

Beaucoup de brasseries de saké, de fabriques de sauce de soja et pâte d emiso ont leurs propres kura.

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Un kura typique comprendra un rez-de-chaussée et une étage, quoiqu’il en existe beaucoup avec seulement un rez-de chaussée ou deux étages.

les entrées sont limitiées au minimum et même un kura de grande taille n’aura souvent qu’une seule entrée au rez-de-chaussée. par contre les fenêtres n’apparaissent qu’à partir du premier étage. Ces fenêtres s’encastrent litéralement dans les murs au moyen de volets d’épaisseur identique. Une fois fermées elles deviennent partie intégrale des murs!

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L’ancienne brasserie de saké Suzuki Honkei dans Shimizu Ku, Ville de Shizuoka!

Beaucoup attiennent encore à de vielles bâtisses japoanaises dont elle partage le mêe style de toiture en tuiles cuites au four.

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Entrepôt transformé en boutique de souvenirs et musée  dans Okabe, Ville de Fujieda!

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Splendide kura appartenant à la Société Shinseido dans Suruga Ku, Ville de Shizuoka! Notez l’mposante aile du toit!

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Les « patères » autour des murs ne sont pas là pour y accrocher quoi que ce soit mais pour vérifier l’alignement des diverses parties des murs dans un pays oú des tremblements de terre peuvent arriver à n’importe quel moment. La même chose pour ces patères reliées à la toiture. Si le lien métallique se brise ou se détache on saura qu’il va falloir réparer la toiture en urgence!

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Quelquefois vous pourrez noter ces petites ouvertures à la base des murs surtout en campagne. leur but est de vérifier la solidité des fondations et des inondations éventuelles!

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Naturellement ces kura ne sont pas seulement une source inépuisable de photographie mais ils servent très souvent comme fond pour les reportages télévisés et comme décor naturel pour bien des films tel cet énorme kura tout en briques rouges appartenant à une compagnie d’imprimerie dans la Ville d e Shimada!

Bonne chasse!

SITES RECOMMANDÉS

So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
rre.Cuisine
, Francescannotwrite, My White Kitchen, Foodhoe, Chucks Eats, Things that Fizz & Stuff, Five Euro Food by Charles,Red Shallot Kitchen by Priscilla,With a Glass, Nami | Just One Cookbook, Peach Farm Studio, Clumsyfingers by Xethia, PepperBento, Hapabento, Kitchen Cow, Lunch In A Box, Susan at Arkonlite, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat, Bento Lunch Blog (German), Adventures In Bento, Anna The Red’s Bento Factory, Ohayo Bento,

SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:

-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery

SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS

HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

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