Oden (Pot-au-feu japonais) au Restaurant Yasaitei dans la Vile de Shizuoka!

Service: Excellent et très amical
Équipement: Grande propreté. belles Toilettes
Prix: raisonnables
Points forts: Cuisines végétalienne et végétarienne possibles, Gastronomie d’Izakaya, produits locaux, oden. Excellente liste de sakés et de shochus. Vins au verre ou à la bouteille.

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Hier soir la température était tombée d’un seul coup, la faim me tenaillait et j’avais encore du travail sur la planche avant de rentrer à la maison.
Il était dnc grand temps de rendre une visite à l’un de mes izakayas favoris que j’avais délaissé trop longtemps, Yasaitei dans la Ville de Shizuoka!
Il s’agit d’un troquet japonais typique (bien que le mot « troquet » ne lui rende guère justice!) oú l’on peut entrer à n’importe quelle heure de la soirée tant qu’il n’est pas complet (pratiquement certain les week-ends!), y commander un plat, un verre, partager une petite conversation et en ressortir vite fait!
Quand vous savez que la cuisine y est succulente et bonne pour la santé vous n’avez nul besoin de vous inquiéter sur votre poids et autres tracasseries!

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J’y étais venu assez tôt parce que je sais trop bien que leurs délicieux oden ont vite fait de disparaître à cette époque froide de l’année.
Les oden de Yasaitei ont cecei de particulier qu’ils sont préparés à la mode de Kansai (ouest du Japon), c’est-à-dire mijotés dans une soupe claire et non pas dans la soupe presque noire prévalente dans notre ville. Èvidemment toutes deux sont délicieuses mais la mode Kansai est mieux conseiller pour la santé!

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Mais avant de m’attaquer aux oden j’ai commandé un superbe shochu de l’Ile de Amami dans la région de Kyushu « on the rocks » avec mon o-toshi (petit plat automatiquement servi avec la première boisson au Japon): algues, yam japonais râpé et shirasu/alevins de sardine!

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Mes oden sont arrivés servis dans un plat en potteire traditonnelle avec beaucoup de soupe et des poireaux ciselés et du yuzukoshio pour l’assaisonnement!

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Chikuwa/tube de pâte poisson, ganmodoki/tofu frit, ito konnyaku/vermicelles de gelée de konjac.

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Et du daikon sous le chikuwa, mijoté jusqu’à ce qu’il devienne tendre, un mets délicat malgré l’origine humble du légume!
« Oden » peut être traduit par notre expresssion française  » Pot-au-feu! » À la japonaise, bien sûr!
Un plat que j7aimerais tant faire connaître à mes amis en France!

YASAITEI/やさい亭

Shizuoka City, Aoi Ku, Tokiwa-Cho, 1-6-2 Green Heights Wamon 1-C
Tel.: 054-2543277
Heures d’ouverture: 17:30~22:00
Ferné le dimanche
Réservations recommandées
Places assises: 6 au comptoir + 14 aux tables
Menus fixes:: 3,000, 4,000, 5,000 yen
Commandes à la carte bienvenues
Groupes bienvenus sous réservation préalable

SITES RECOMMANDÉS

So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
rre.Cuisine
, Francescannotwrite, My White Kitchen, Foodhoe, Chucks Eats, Things that Fizz & Stuff, Five Euro Food by Charles,Red Shallot Kitchen by Priscilla,With a Glass, Nami | Just One Cookbook, Peach Farm Studio, Clumsyfingers by Xethia, PepperBento, Hapabento, Kitchen Cow, Lunch In A Box, Susan at Arkonlite, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat, Bento Lunch Blog (German), Adventures In Bento, Anna The Red’s Bento Factory, Ohayo Bento,

SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:

-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery

SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS

HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

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