Taiyaki au Matcha, Oden & Yakisoba à « Taiyakiya », Ieyama, Ville de Shimada!

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Service: Timide mais très amical
Équipement: Vieillot mais très propre. Toilettes excellentes.
Prix: Très raisonanbles
Points forts: Taiyaki au matcha, Oden à la mode de Shizuoka, Yakisoba, Ramen.

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Beaucoup de visiteurs, que ce soient des touristes ou des gens du coin, décident souvent de faire un Arrêt à la gar de Ieyama le ong de Ligne ferroviaire de la Rivière Ooi pour plusieurs raisons.
Une d’entre elles est une échoppe qui sert de rares taiyaki dont la âte est mélnagée à un etrès fine poudre de thé appelée « matcha ».
Incidemment la régieon est célèbre dans tout le Japon pour son thé vert!

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« Taiyakiya » vous emmène dans le passé du Japon. Cela fait plus de 50 ans qu’il est ouvert, bien qu’au moins les toilettes ont été modernisées.
À part ça tout est resté comme dans les années 1960!

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Le propriétaire, deuxième génération doit sûrement être la personne du coin la plus photographiée tant est le nombre de chaînes de télévision et de reporters célèbres qui lui rendent visite toute l’année!
Lui et son épouse sont quelque peu timides mais d’une grande gentillesse et si attentifs au besoin de leurs clients!

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Leurs takiyaki sont énormes pour le Japon. Le mari les cuit et sa femme les découpe!
« Taiyaki » est composé de deux mots, « tai » signifiant une sorte de « roouget », un poisson qui est le symbole d’abondance et « yaki » qui veut dire « suit/grillé »!

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Si vous ne les mangez pas sur place ils seront soigneusement empaquetés dans du papier de couleur verte, celle du thé!

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En fait ils sont empaquetés deux fois!

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Énorme taiyaki! La couleur vert a tendance à s’estomper avec la baisse de température. Prenez vos photos sitôt sortis de leur plaque!

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Ils sont fourrés avec une pâte sucrée de haricots rouges appelée « anko/餡子 » en japonais! Le chef m’a expliqué qu’il avait bien tenté de les remplir avec de la pâte de haricots blancs colorée au matcha, mais les résultats n’avaient jamais été satisfaisants!

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Ieyamaest froid en hiver et les oden sont très populaires, surtout avec les gens du coin!

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Des oden typiques de Shizuoka presque noirs!

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Servis avec du « aonori/mélange poudreux de poisson sec et algue séchée » et de la moutarde forte japonaise à la mode de Shizuoka!

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Le chef passe à une autre plaque pour faire sauter nos yakisoba!

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Portion énorme à un prix ridiculement bas!

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En fait, le chef vous procure de petites assiettes et vous invite à les partager!

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Bon, moi jai tout avalé!

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Les yakisoba japonaises sont plutôt à mi-chemein des nouilles chinoises et de nos pâtes, donc elles devraient plaire à tout le monde!
La prochaine fois je m7attaque à leurs ramen!

TAIYAKIYA/たいやきや

428-0104 Shimada City, Kawane Cho, Ieyama, 668-3
Tel.: 0547-53-2275
heures d’ouverture: 10:00~15:30
Fermé le jeudi (quelquefois aussi le mercredi et le 3ème dimanche)
HOMEPAGE (Japonais)

SITES RECOMMANDÉS

So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
rre.Cuisine
, Francescannotwrite, My White Kitchen, Foodhoe, Chucks Eats, Things that Fizz & Stuff, Five Euro Food by Charles,Red Shallot Kitchen by Priscilla,With a Glass, Nami | Just One Cookbook, Peach Farm Studio, Clumsyfingers by Xethia, PepperBento, Hapabento, Kitchen Cow, Lunch In A Box, Susan at Arkonlite, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat, Bento Lunch Blog (German), Adventures In Bento, Anna The Red’s Bento Factory, Ohayo Bento,

SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:

-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery

SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS

HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

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