Bentos du Dragon (10)

le  Dragon aime beaucoup préparer du sushi sous la forme de Chirashi pour mes bentos (et ses propres déjeuners!)  mais cela risque bien d’être le dernier pour quelque temps puisqu’elle se dit à court d’idées!
De toute façon celui-ci était une bonne idée!

Ce sushi Chirashi a été conçu en deux couleurs avec une nette séparation produite avec des pousses de daikon violettes!

Tout d’abord elle a confectionné des rubans d’omelette pendant que le riz cuisait. Ce n’est pas vraiment difficile à faire mais le résultat est spectaculaire!

Elle a ensuite fait frire de minces rubans de boeuf dans une sauce à elle (elle a refusé d’en divulguer le secret!) et les a laissé se refroidir.
Une fois le riz cuit (à l’étuvée) elle lui a ajouté du vinaigre de riz et un peu de sucre pour en faire un riz de sushi et l’a ensuite mélangé avec un pu du boeuf frit et des petits pois pour plus de consistance.
Elle a ensuite rempli une boîte avec ce riz et l’a recouvert à moitié de rubans d’omelette et à moitié de boeuf frit avec quellques petits poi et a tracé une frontière les deux avec des pousses de daikon violettes!

L’autre boîte conçue pour célébrer le printemps avec une salade de légumes et de fruits!

Broccoli bouilli et champignons marinés, laitue fraîche et petites tomates!

Pour le dessert, orange « Natsu Mikan », kiwi jaune et cerises importées!

Très satisfaisant et plaisant aussi bien pour les yeux que pour l’estomac!

SITES RECOMMANDÉS

So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
rre.Cuisine
, Francescannotwrite, My White Kitchen, Foodhoe, Chucks Eats, Things that Fizz & Stuff, Five Euro Food by Charles,Red Shallot Kitchen by Priscilla,With a Glass, Nami | Just One Cookbook, Peach Farm Studio, Clumsyfingers by Xethia, PepperBento, Hapabento, Kitchen Cow, Lunch In A Box, Susan at Arkonlite, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat, Bento Lunch Blog (German), Adventures In Bento, Anna The Red’s Bento Factory, Ohayo Bento,

SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:

-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery

SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS

HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

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