Thé japonais X Potage= »Potchage » par Marufuku Seicha dans laVille de Shizuoka!

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Marufuku Seicha Co. et sa jeune présidente, Melle Asami Itoont toujours cherché á créer et  développer de nouveaux produits avec le thé de Shizuoka et n’ont jamais hésié à se lancer hors des chemins battus.
Leur création la plus récente est un heureux mariage entre les gastronomies Japonaise et Française: « Potchage »!
« Pochage »  est un « assemblage » des mots Potage et Thé, ce dernier étant prononvé « tcha » en japonais!

J’ai eu l’opportunité de le/les goûter et voici ce que j’ai trouvé!

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L’empaquetage et l’étiquetage suit les normes très strictes des des lois alimentaires du Japon avec toutes les informations nécessaires sur les ingrédients, le procédé de fabrication et les dates de consommation, qui sont répétées sur chaque sachet de potage à l’intérieur!

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Vous pouvez acheter chaque sachet individuellement ou en paquets de 6, c’est à dire 3 de chaque variété ci-dessus.
L’empaquetage a été dessinné pour en faire un joli souvenir/cadeau!

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À l’intérieur de cet empaquetage vous décoyvrirez un pamphlet avec toutes les informations sur la Fabriwque de Thé Marufuku, ses champs, et même des « bagues » à attacher à vos tasses pour bien identifier ce qui est servi à l’intérieur!

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Trois différents sachets, extrêmement résistants mais faciles à ouvrir!
Voici les résultats de la dégustation de chacun!!

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Potage de thé de Shizuoka et pommes de terre!
La poudre a une belle couleur unie et son arôme, même à l’état sec, est celui d’un fort thé vert.
Chaque sachet contient assez de poudre pour un ajout de 150 ml d’eau chaude.
Note: Versez l’eau chaude petit à petit et mélangez bien chaque fois pour obtenir un poatge bien lisse avant de le déguster.

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La soupe a une riche couleur verte, légèrement foncée, typique des feuilles de thé.
Le goût, bien que nettement celui de thé vert n’est pas aussi puissant que l’arôme l’aurait suggéré et les pommes de terre offrent un équilibre parfait avec l’amertume du thé.
Vous n’avez besoin d’aucun assaisonnment, mais je l’ai trouvé excellent avec un ajoiut de potato chips écrasés!
À boire le matin avec le petit déjeuner!

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Le second sachet contient un potage de thé Hojitcha et de champignons!
Le thé Hojicha est du thé vert grillé à  sec dont la couleur devient un joli jaune-marron. L’ajout de poude de champignons séchés lui confère un belle couleur marronr.
L’arôme est plus discret que le Thé de Shizuoka aux pommes de terre, mais quand même remarquable pour sa richesse.

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Le goût en est très uni et dominé par les champignons, mais très bien équilibré.
Il n’a pas besoin d’être assaisonné mais essayez de le servir avec des morceaux de champignon frit.
Vous réchauffera en hiver!

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Le troisième sachet contient un potage de thé matcha et de maïs!
L’arôme du matcha domine avec avec son charactè distinct.

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Le maïs contribue un équilibre parfait avec l’amertume du thé matcha pour en faire un potage riche et élégant.
À servir frais en une vychissoise raffinée.
Servez-le avec quelques grans de maïs bouilli ou grillé et de petites pousses vertes

Une découverte!
le concept en est quelque peu féminin mais ces messieursapprécieront l’équilibre entre le thé vert et les autres ingrédients.
Pour un plaisir jurnalier!

MARUFUKU SEICHA/丸福製茶株式会社

420-0006 Shizuoka City, Aoi KU, Wakamatsu Cho, 25
Tel.: 054-271-2011
<strong>HOMEPAGE (japonais et anglais)

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So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
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SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:

-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery

SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS

HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

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