Service: Très amical et toujours prêts à répondre á vos questions
Équipement: vieillot mais très propre. Toilettes traditionnelles mais nickel
Prix: Raisonables
Points forts: produits impeccables, locaux et tout le Japon. Belle liste de sakés
Dans la Ville de Shizuoka vous n’avez pas besoin de résider le long de la mer pour découvrir de beaux sushis et des produits marins difficiles à surpasser. En fait on pourrait même être porté à penser que ces derniers se font un malin plaisir à vous suivre lors de ves pérégrinations!
L’autre jour j’ai été invité par un habitué du Miyako Sushi pour le dîner. Ce restaurant se trouve de l’autre côté de la Rivière Abé dans un coin perdu en campagne appelé Abégutchi Shinden, non loin de célèbres champs de thé.
Miyako Sushi est votre vrai restaurant sushi traditionnel du « pays »i.
Pas de chichis ici.Les produits marins sont hauts de gamme et la sélection de sakés une découverte!
Et comme la grande majorité des clients sont du coin vous savez tout de suite que vous êtes arrivé au bon endroit, peut-être un brin vieillot mais si comfortable á tous points de vue!
Non seulement les sushis et les sashimi mais aussi de magnifiques poissons cuits vous y attendent!
Superlatif sakké « Nanbu Bijin » de la lointaine Préfecture de Iwaté!
Consultez le personnel parce que la liste a tendance à changer très vite!
O-toshi/amuse servi avec la prmière boisson avec des seiches luciolle/otaru ika!
Un rouleau traditionnel kappa maki/concombre pour le peyit jeune de notre groupe!
Tout d’abord magnifique chix de sashimi!
Friture de Kuro hanpene/pâte de sardine (typique de Shizuoka!) et kisu/sillago!
Un saké rare, Sawa no I de Tokyo (diifficile á imaginer!)!
Un deuxième choix de magnitfiques sashimi!
Shishamo grillé/ »Poisson feuille »! Une spécialité typue du Japon!
Palette de sushi nigirisSushi nigiri
Et en tant que dessert,Chyawanmushi/Flan salé chad japonais!
Essayer donc de poursuivre votre exploration le long de la Rivière Abé! les surprises ne manqueront pas!
MIYAKO SUSHI
Adresse: Shizuoka City, Aoi Ku, Abeguchi Shinden, 517-5
Tel.: 054-296-4171
Heures d’ouverture variables. Prenez soin d’appeler et de faire vos réservations au préalable car le restarant est pratiquement toujours plein!
SITES RECOMMANDÉS
So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
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SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:
-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery
SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS
HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka
