Pizza digestive à La Papi-Ge ((ラ パピージェ) 藤枝 蓮華寺) à Fuie

En ce moment la saison est particulièrement fraîche ici, ce qui ne m’a pas empêché de prendre mon courage à deux mains pour aller au Renge-Ji de Fujieda. Si l’on parle de coin de balade près d’un point d’eau dans la région, c’est facilement l’un des endroits qui nous vient à l’esprit assez vite.

C’est un peu la plaque tournante de la « balade » à Fujieda : Le Starbucks attire beaucoup les jeunes, il y a un espace de parking immense, un lieu d’amusement pour les enfants (attention à bien arriver à l’heure car c’est souvent plein), le shotengai (galerie marchande) est à deux pas et enfin le lac, immense, vous garantira une petite heure de balade j’imagine.

Quelques soient les saison il y a quelque chose à voir : Fleurs de lotus, glycines, cerisiers en fleur, frelons du J… oups ! Mais oui c’est une réalité il y en a parfois quelques uns mais rien de bien dangereux si on ne les provoque pas. Vos enfants auront largement de quoi s’occuper avec les toboggans à profusion. Dernièrement le parc se développe et a ouvert un bâtiment où des boutiques peuvent louer l’enceinte, selon un système de roulement (on y trouve des crêpes bretonnes !).

Bref ce n’est pas le sujet qui nous intéresse ?

Aujourd’hui c’est la pizza !

D’abord gardez à l’esprit qu’au Japon, quand on parle de pizzas, on ne parle pas de soucoupes volantes garnies jusqu’à ce que cela déborde, mais plutôt d’une pizza de dimension assez réduite, assez simple, et pas tant que garnie que cela. On dit que cela respecte la manière de faire les pizzas « à l’italienne ». Je ne sais pas si c’est vrai, mais je pense que oui.

Donc j’ai porté mon dévolu (et celui de ma famille) sur deux pizzas. On est après les fêtes, donc nécessité d’y aller doucement.

1050 yens la pizza « fongi »

1180 yens la « Panna Cotto Mais »

Je ne parle pas l’italien, mais fongi ressemble à fongicide… donc une pizza « champignon » (je mens j’ai vu la photo évidemment).

La Fongi

J’avais assez peur de rester sur ma faim avec celle-ci, même si j’aime les champignons c’est vrai qu’elle m’avait l’air sur la photo de manquer un peu de profondeur. J’ai néanmoins tout de suite revu mon jugement car ici le chef a réussi à trouver le bon équilibre : le peu de champignons qui sont là, le sont pour se marier avec le goût très fort (et très bon) de la sauce tomate, sans prendre le dessus. Le fait qu’ils soient croquants est aussi intéressant puisqu’avec le peu de garniture, il permet de donner l’impression d’avoir en bouche autre chose qu’une bouillie.

Vraiment une excellente pizza.

La Panna Cotto Mais

Celle-ci était d’autant plus impressionnante. Le problème avec ce genre de pizza, c’est le jambon. On ne peut s’empêcher de le manger en premier…que voulez-vous ? C’est comme ça. Pour cette pizza l’idéal est de garder un bout de jambon par part mangée. C’est du bon sens mais on sait que l’appétit en est dénué.

J’ai été surpris par le fait que l’on puisse autant tirer de goût d’une pizza avec si peu de feuilles de basilic. Ces dernières se marient vraiment bien avec le Jambon et au moment où la part rentre dans la bouche, le sentiment de satiété est immense.

Je ne peux que regrette de ne pas avoir pris un verre de vin rouge, mais comme elles étaient à emporter….

Notez que la degustation s’est faite avec le critère suivant : Les pizzas étaient tièdes.

Vraiment un excellent rapport qualité prix. Dans la capitale ce genre de Pizza vous coûterait probablement le double pour la même qualité. Je recommande.

1 Chome-2-19 Nyakuoji, Fujieda, Shizuoka 426-0014 or 〒426-0014 静岡県藤枝市若王子1丁目2−19

Ouvert le midi et soir

Attention, une réservation peut être nécessaire, l’endroit est assez populaire et à côté du parc, en haute saison ,beaucoup de gens s’y ruent !

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