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Sushi Chez le Poissonnier Yoshida Dans la Ville de Fukuoka!

Service: un oeu timide mais très amical
Équipement: vieillot mais propre/ Toilettes basiques mais propres
Prix: raisonables
Points forts: Cuisine Japonaise traditonnelle à l’intérieur d’un poissonnier

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Une destination gastronomique intéressante dans al Ville de Fukuoka est un marché couvert appeléYanagibashi Rengo Ichiba/Marché Coopératve du Pont de Yanagi dans Chuo Ku.
Il s’agit là d’un vrai et traditionnel « troquet » qui vous ramène à une époque révolue.
Allez-y pour le déjeuner.
Le Poissonnier Yoshida (吉田鮮魚店) est un petit magasin avec étage facile à grâce à la queue de clients wui s’y presse dans l’attente de monter à l’étage oú sont servis les repas commandés au rez-de chaussée
La cuisine y est bon marché et authentique.
Ignorez le cadre vieillot (la boutique a été ouverte juste après la Deuxième Guerre Mondiale avec le minimum de rénovations!) et plongez vous dans une ambiance d’antan!

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Les prix y sont vraiment raisonables!
pas étonnant que vous entendez les voix de beaucoup de clients Chinois et Taïwanais!
la photo ci-dessus montre un bol/donburi de riz de sushi surmonté de toutes sortes de poissons crûs locaux!

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Mentaiko/oeufs de morue épicés et fritture de  fugu/poisson globe, deux spécialités de la Ville de Shizuoka!

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le sushi éit vraiment raisonabe: 1340 yen (10 Euros) pour 10 nigiri!

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Quand vous réalisés qu’ils contiennent de l’oursin et des oeufs de saumon, difficile à faire mieux. je n’arrive pas à imaginer le prix d’un tel plat dans les Villes de Tokyo, Kyoto ou Osaka!

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Et la seiche locale /ika était de première classe!

La recherche de ce petit troquet en vaut la peine!
Prix in\mbattables et authentique!

POISSONNIER YOSHIDA

〒810-0003 Fukuoka City, Chuo Ku, Haruyoshi 1-1-11 (à L’intérieur du Marché Coopérative du Pont de Yanagi (Yanagibashi Rengou Ichiba)
Tel.: 092-781-5013 , 092-761-3212
Heures d’ouverture: 06:00~18:00
Closed on Sundays and national holidays
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<strong>SITES RECOMMANDÉS</strong>

<a href= »http://www.sogoodsushi.com/ »>So Good Sushi Restaurant, Nice, France</a>
<a href= »http://bolducp.wordpress.com/ »>Navigating Nagoya</a> by Paige, <a href= »http://shopwithintent.com/ »>Shop with Intent by Debbie</a>, <a href= »http://bulakana.wordpress.com/ »>BULA KANA in Fiji</a>, <a href= »http://www.kraemersculinaryblog.com/ »>Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York</a>,<a href= »http://www.tokyofoodfile.com »>Tokyo Food File</a> by Robbie Swinnerton, <a href= »http://www.shizuoka-guide.com/blog-trip/ »>Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!</a>, <a href= »http://mindsome.wordpress.com/ »>Mind Some by Tina in Taiwan</a>, <a href= »http://www.lemanger.fr/ »>Le Manger</a> by Camille Oger (French), <a href= »http://theindiantourist.wordpress.com/ »>The Indian Tourist</a>, <a href= »http://www.masalaherb.com/blog/ »>Masala Herb</a> by Helene Dsouza in Goa, India, <a href= »http://mummyicancook.blogspot.com/ »>Mummy I Can Cook!</a> by Shu Han in London, <a href= »http://pierre.cuisine.over-blog.com/ »>Pie
rre.Cuisine</a>, <a href= »http://francescannotwrite.wordpress.com/ »>Francescannotwrite</a&gt;, <a href= »http://mywhitekitchen.blogspot.com/ »>My White Kitchen</a>, <a href= »http://www.foodhoe.com/ »>Foodhoe</a&gt;, <a href= »http://www.chuckeats.com/ »>Chucks Eats</a>, <a href= »http://thingsthatfizz.wordpress.com/ »>Things that Fizz &amp; Stuff</a>, <a href= »http://www.fiveeurofood.com/ »>Five Euro Food by Charles</a>,<a href= »http://redshallotkitchen.blogspot.com/ »>Red Shallot Kitchen by Priscilla</a>,<a href= »http://www.withaglass.com/ »>With a Glass</a>, <a href= »http://justonecookbook.com/blog/ »>Nami | Just One Cookbook</a>, <a href= »http://peachfarmstudio.wordpress.com/ »>Peach Farm Studio</a>, <a href= »http://xeliathyin.wordpress.com/ »>Clumsyfingers by Xethia</a>, <a href= »http://pepperbento.wordpress.com/ »>PepperBento</a&gt;, <a href= »http://hapabento.com »>Hapabento</a&gt;, <a href= »http://kitchencow.livejournal.com/ »>Kitchen Cow</a>, <a href= »http://ss-biggie.livejournal.com/ »>Lunch In A Box</a>, <a href= »http://arkonite.net/ »>Susan at Arkonlite</a>, <a href= »http://veganlunchbox.blogspot.com/ »>Vegan Lunch Box</a>; <a href= »http://tokyotombaker.wordpress.com/ »>Tokyo Tom Baker</a>, <a href= »http://dailyfoodporn.wordpress.com/ »>Daily Food Porn/Osaka</a>, <a href= »http://onlynaturefoodporn.com/ »>Only Nature Food Porn</a>, <a href= »http://www.happylittlebento.blogspot.com/ »>Happy Little Bento</a>, <a href= »http://jmama-kitchen.blogspot.com/ »>J-Mama’s Kitchen</a>, <a href= »http://cookeatplayrepeat.blogspot.com »>Cook, Eat, Play, Repeat</a>, <a href= »http://bento-lunch-blog.blogspot.com/ »>Bento Lunch Blog (German)</a>, <a href= »http://www.aibento.net/ »>Adventures In Bento</a>, <a href= »http://www.annathered.com/ »>Anna The Red’s Bento Factory</a>, <a href= »http://www.ohayobento.com/ »>Ohayo Bento</a>,

<strong>SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:</strong>

-Saké: <a href= »Rebekah Wilson-Lye »>Ichi For The Michi</a> by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, <a href= »http://tokyodrinkingglass.blogspot.com/ »>Tokyo Through The Drinking Glass</a>, <a href= »http://tokyofoodcast.com/ »>Tokyo Foodcast</a>, <a href= »http://urbansake.com/ »>Urban Sake</a>, <a href= »http://www.sake-world.com/ »>Sake World</a>
-Vin: <a href= »http://www.palatetopen.com/ »>Palate To Pen</a>, <a href= »http://www.wildriverreview.com/wrratlarge/?tag=warren-bobrow »>Warren Bobrow</a>, <a href= »http://www.cellartours.com/ »>Cellar Tours</a>, <a href= »http://ancientfirewineblog.blogspot.com/ »>Ancient Fire Wines Blog</a>
-Bière: <a href= »http://anotherpintplease.blogspot.com/ »>Another Pint, Please!</a>, <a href= »http://beeringinmind.blogspot.jp/ »>Beering In Good Mind</a>: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
<a href= »http://www.abrewcadabrew.com/ »>ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan</a>
-Whisky: <a href= »http://www.nonjatta.blogspot.jp/ »>Nonjatta</a&gt;: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: <a href= »http://www.japanesepottery.com/ »>Yellin Yakimono Gallery</a>

<strong>SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS</strong>

&lt;a href= »http://hai-oku.com/en »&gt;HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh&lt;/a&gt; Ville de Shizuoka

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Sashimi et Tempura à Seimonbarai dans la Ville de Fukuoka!

Service: très amical et sans chichis mais attentif
Équipement: grande propreté générale. Excellentes toilettes
Prix: raisonables~quelque peu chers
Points forts: Izakaya haut de gamme. Splendides poissons et fruits de mer. Excellente liste de boissons

La Ville de Fukuoka étant aussi un port de pêche majeur au nord de l’Île de Kyoushou bénéficie d’un énorme apport d epoissons et de fruits de mer que vous pouvez savourer frais dans plusieurs izakaya haut de gamme.
Un izakaya que j’aimerais particulièrement vous faire connaître est Seimonbarai/せいもん払い dans Kawabata Cho, un quartier qui ne compte plus tous ses établissements similaires.

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Plateau de Sashimi pour une personne!

Nous avons ue l’occasion d’y déguster un dîner simple et rapide mais tellement agréable!
Nous nous sommes concentrés sur deux de leurs spécialités: sashimi et tempura!

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Kampachi/環八/Sériole couronnéeAmberjack, Hotate/帆立/Saint-Jacques, Ama ebi/甘海老/Crevette sucrée et Fugu no Kawa/河豚の皮/Peau de Poisson Globe!

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Chutoro Maguro,/中トロ鮪/Thon demi gras、 Akagai/赤貝/ »Coquillage de Sang », Kaibashira/貝柱/Petites Saint-Jacques et Chiisai Awabi/小さい鮑/Petite Abalone (Haliotis, Ormeau, oreille de Mer)!

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L’ormeau s’était mis à « danser » sous le jus de citron!

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Magnifique assortiment de Tempura comprenant Satsuma Imo/薩摩芋/Patate douce, Ninjin/人参/Carotte, Shishito/獅子唐/Piments Shishito, Kabocha/南瓜/Potiron Kabocha, Nasu/茄子/Aubergine, Kisu/鱚/Sillago (Sillaginidae), and Kuruma Ebi/車海老/Grosse crevette!

je vous conseille d’arroser tout çà avec du vin, du shotchou ou du saké!

SEIMONBARAI/せいもん払い

812-0026 Fukuoka City, Hakata Ku, Kami Kawabata Cho, 5-107
Tel.: 092-291-2055
Heures d’ouverture: 17:30~23:00
Fermé le dimanche
Cartes de crédit OK
Réservations nécessaires!

<strong>SITES RECOMMANDÉS</strong>

<a href= »http://www.sogoodsushi.com/ »>So Good Sushi Restaurant, Nice, France</a>
<a href= »http://bolducp.wordpress.com/ »>Navigating Nagoya</a> by Paige, <a href= »http://shopwithintent.com/ »>Shop with Intent by Debbie</a>, <a href= »http://bulakana.wordpress.com/ »>BULA KANA in Fiji</a>, <a href= »http://www.kraemersculinaryblog.com/ »>Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York</a>,<a href= »http://www.tokyofoodfile.com »>Tokyo Food File</a> by Robbie Swinnerton, <a href= »http://www.shizuoka-guide.com/blog-trip/ »>Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!</a>, <a href= »http://mindsome.wordpress.com/ »>Mind Some by Tina in Taiwan</a>, <a href= »http://www.lemanger.fr/ »>Le Manger</a> by Camille Oger (French), <a href= »http://theindiantourist.wordpress.com/ »>The Indian Tourist</a>, <a href= »http://www.masalaherb.com/blog/ »>Masala Herb</a> by Helene Dsouza in Goa, India, <a href= »http://mummyicancook.blogspot.com/ »>Mummy I Can Cook!</a> by Shu Han in London, <a href= »http://pierre.cuisine.over-blog.com/ »>Pie
rre.Cuisine</a>, <a href= »http://francescannotwrite.wordpress.com/ »>Francescannotwrite</a&gt;, <a href= »http://mywhitekitchen.blogspot.com/ »>My White Kitchen</a>, <a href= »http://www.foodhoe.com/ »>Foodhoe</a&gt;, <a href= »http://www.chuckeats.com/ »>Chucks Eats</a>, <a href= »http://thingsthatfizz.wordpress.com/ »>Things that Fizz &amp; Stuff</a>, <a href= »http://www.fiveeurofood.com/ »>Five Euro Food by Charles</a>,<a href= »http://redshallotkitchen.blogspot.com/ »>Red Shallot Kitchen by Priscilla</a>,<a href= »http://www.withaglass.com/ »>With a Glass</a>, <a href= »http://justonecookbook.com/blog/ »>Nami | Just One Cookbook</a>, <a href= »http://peachfarmstudio.wordpress.com/ »>Peach Farm Studio</a>, <a href= »http://xeliathyin.wordpress.com/ »>Clumsyfingers by Xethia</a>, <a href= »http://pepperbento.wordpress.com/ »>PepperBento</a&gt;, <a href= »http://hapabento.com »>Hapabento</a&gt;, <a href= »http://kitchencow.livejournal.com/ »>Kitchen Cow</a>, <a href= »http://ss-biggie.livejournal.com/ »>Lunch In A Box</a>, <a href= »http://arkonite.net/ »>Susan at Arkonlite</a>, <a href= »http://veganlunchbox.blogspot.com/ »>Vegan Lunch Box</a>; <a href= »http://tokyotombaker.wordpress.com/ »>Tokyo Tom Baker</a>, <a href= »http://dailyfoodporn.wordpress.com/ »>Daily Food Porn/Osaka</a>, <a href= »http://onlynaturefoodporn.com/ »>Only Nature Food Porn</a>, <a href= »http://www.happylittlebento.blogspot.com/ »>Happy Little Bento</a>, <a href= »http://jmama-kitchen.blogspot.com/ »>J-Mama’s Kitchen</a>, <a href= »http://cookeatplayrepeat.blogspot.com »>Cook, Eat, Play, Repeat</a>, <a href= »http://bento-lunch-blog.blogspot.com/ »>Bento Lunch Blog (German)</a>, <a href= »http://www.aibento.net/ »>Adventures In Bento</a>, <a href= »http://www.annathered.com/ »>Anna The Red’s Bento Factory</a>, <a href= »http://www.ohayobento.com/ »>Ohayo Bento</a>,

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-Bière: <a href= »http://anotherpintplease.blogspot.com/ »>Another Pint, Please!</a>, <a href= »http://beeringinmind.blogspot.jp/ »>Beering In Good Mind</a>: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
<a href= »http://www.abrewcadabrew.com/ »>ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan</a>
-Whisky: <a href= »http://www.nonjatta.blogspot.jp/ »>Nonjatta</a&gt;: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
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<strong>SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS</strong>

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Restaurant de Udon: Niku NIku Udon dans la Ville de Fukuoka

Service: trés amical, sans chichis mais attentif
Équipement: vieillot mais propre. Toilettes minimum mais propres
Prix: raisonables
Points forts: Vraie cuisine japonaise traditionnelle

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Niku Niku Udon dans Kami Kawabata, Ville de Fukuoka, est en fait l’un des sept restaurants similaires dans la Ville de Fukuoka (plus un autre chaque dans les Préfectures de Hokkaido, Aichi, et Saga et aussi un en Indonésie!) servant tous la même cuisine mais signée par un chef différent qui prend toutes responsibilités sur sa carte de visite.
Chef Seiji Nonaka/野中誠二さん est l’homme de la place forte et paye de sa propre personne pour l’accueil des clients.
Ce restaurant est typique au Japon dans le genre tradtionnel et devient vite bondé aussi bien au déjeuner qu’au dîner du fait que la clientèle est en grande majorité locale.
Le menu requiert plusieurs visites pour tout pouvoir déguster mais permettez-moi au moins de vous présenter ce que nous avons savouré lors de notre visite au déjeuner!

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Niku Niku Udon avec tempura de gobo/bardane Japonaise!
La soupe (elle y est appelée  « soupe noire » avec un gros apport de gingembre!) contient des udon, c’est à dire des noulles de farine de blé, des morceaux de tendons de boeuf mijotés pendant des heures et de délicieux tempura de gobo/bardane Japonaise. Vous pouvez l’assaisonner vous-même avec un mélange de piments forts, mais je l’ai trouvée suffisamment assaisonnée et très goûteuse telle quelle!
Ces udon viennent de Ogura, Kita Kyushu, depuis plus de quarante ans!

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Niku Niku Soba, avec la même soupe et tendons de boeuf mijotés mais avec des soba, nouilles de sarrasin!

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En fait je l’avais commandé sous forme deTeishoku/repas complet avec bol de riz étuvé et karaagé/friture de poulet.
Prenez note que la Préfecture de Fukuoka est célébrée dans tout le Japon pour son poulet et son karaagé en particulier!

Une adresse incontournable pour ceux  et celles qui s’intéressent à une cuisine traditionnelle Japonaise authentique  de tous les jours!

NIKU NIKU UDON/肉肉うどん

Chef: Mr. Seiji Nonaka/野中誠二さん
Fukuoka City, Hakata Ku, Kami Kawabata, 5-106
Tel.: 092-282-0966
Heures d’ouverture: 11:00~24:00
HOMEPAGE (Japonais)

<strong>SITES RECOMMANDÉS</strong>

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