Archives pour la catégorie Shizuoka

Dégustation de saké de Shizuoka: Brasserie Suruga-Tenko Junmai Dai Ginjo Muroka Genshu (Faite à La Sommelière dans la Ville de Shizuoka)

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Je ne me gêne pas de le répéter chaque fois, je préfère mener mes dégustations de saké dans un environement propice mais ce n’est pas toujours facile de trouver le bon endroit.
Mais La Sommelière dans Miyuki Cho, Aoi Ku, Shizuoka City est en train de devenir une habitude non seulement pour mener à bien de telles dégustations mais aussi parce que je peux y échanger des commentaires avec des connaisseurs!

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Cette fois-ci nous avons dégusté unnectar de la Brasserie Suruga (Ville de Shizuoka), une brasserie qui est en cours de devenir célèbre dans tout le Japon malgré sa courte existence!

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« Tenko/Arc-en-ciel du Paradis » Junmai (aucun alcool de saké pur assemblé) Daiginjo Muroka (non filtré) Genshu (aucune eau pure ajoutée)!

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Riz: Yamada Nishiki Préfecture de Hyogo)
Riz poli jusqu’à 40%
Sec/sucré: + 2
Acidité: 1.2
Alcool: 16~17 degrés
Mis en bouteilles en décembre 2015

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Clarté: très clair
Couleur: robe légèrement dorée
Arôme: sec et très fruité.
Poires, bananes, crème anglaise, marrons, jeunes noix de coco, melon vert
Corps/Body: fluide, presque sirupeux
Dégustation: attaque sèche et fruitée avec un fort appui de pétillant de junmai.
Complexe: crème anglaise, cream soda, banane, yaourt.
Semble toujours sur le point de devenir sucré mais reste sur un magnifique moêlleux graâce à un apport parfait d’acidité.
Reste en bouche quelque temps avant de disparaître sur une note légèrement plus sèche de crème anglaise, d’oranges et de faibles amandes.

Commentaires: Un saké très « riche » si je puis me permettre uin tek tem\rme!
À la fois élégant et satisfaisant.
Très fruité et presque sucré au début avant de tournerrapidement sur une magnifique moêlleuxvery graâce aà un parfait ajout sd’aciditv.
Se boirait à la place d’un superlatif vin de dessert!
Mariage suggéré: fromage bleu bien sûr!!

LA SOMMELIERE

420-0857 Shizuoka City, Aoi Ku, Miyuki Cho, 7-5, Aiseido Bldg, 1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
Heures d’ouverture: 11:00~22:00 (~20:00 le dimanche et les jours fériés)
Entièrement non-fumeurs!
FACEBOOK (Japanese)

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So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
rre.Cuisine
, Francescannotwrite, My White Kitchen, Foodhoe, Chucks Eats, Things that Fizz & Stuff, Five Euro Food by Charles,Red Shallot Kitchen by Priscilla,With a Glass, Nami | Just One Cookbook, Peach Farm Studio, Clumsyfingers by Xethia, PepperBento, Hapabento, Kitchen Cow, Lunch In A Box, Susan at Arkonlite, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat, Bento Lunch Blog (German), Adventures In Bento, Anna The Red’s Bento Factory, Ohayo Bento,

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-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
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HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

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Soba: Nouiiles au Sarrasin Natif de la Préfecture de Shizuoka: Restaurant Teuchi Soba Tagata dans la Ville de Shizuoka (Partie 2)!

Service: Amical, attentif et informatif
Équipement: Très grande propreté. Superbes toilettes.
Prix: Raisonnables
Points forts: Seulement des nouilles faites au sarrasin natif de Shizuoka ou d’autre part au Japon. bel usage d’ingrédients saisonniers locaux. belle liste de saké et de shochu.
Entièrement non-fumeurs!

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Le premier déjeuner au Restaurant Teuchi Soba Tagata dans Aoi Ku, Ville de Shizuoka, n’avait pas été suffisant pour pouvoir faire justice à tous les plats proposés dans ce restaurant à lla très belle réputation bien méritée. je m’y suis donc rendu une nouvelle fois avec une amie pour y goûter les autres repas pour compléter mon premier rapport!

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Magnifiques sakés locaux incontournables avec des soba dans un restaurant digne de ce nom!

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Trois sortes de sel pour vos soba!
Celui du milieu est un véritable crystal de sel!

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La dernière fois je n’avais pas pu savourer deux plats étant déjà rassasié:
Tamagoyaki fait avec un fond de dashi!

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Très sain et servi avec des feuilles de shiso et une généreuse portion de daïkon râpé!

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Une belle assiette de tempura (pour deux!) avec des légumes et des produits de la mer saisonniers!

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Succulents kabocha et avocat!

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belles couleurs!

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Bien sûr avec une asiette de nouilles au sarrasin natif deIkawa, Ville de Shizuoka City servies en mode « mori soba »!

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Et un beau dessert Jpaonais avec du kinako, o mochi et haricots blancs!

TEUCHI SOBA TAGARA
Shizuoka City, Aoi Ku, Tokiwa Cho, 2-6-7
Tel.: 054-250-8555
Heures d’ouverture: 11:30~13:30, 17:30~22:00
Fermé le lundi entier et au déjeuner le jeudi
Groupes bienvenus
Cartes de crédit OK
HOMEPAGE
Entièrement non-fumeurs!

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HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

Soba: Nouiiles au Sarrasin Natif de la Préfecture de Shizuoka: Restaurant Teuchi Soba Tagata dans la Ville de Shizuoka: Restaurant Tagata Zairai Soba dans la Ville de Shizuoka!

Service: Souriant et amical
Équipement: Porpreté générale sans faille. Petite mais superbe salle de toilettes
Prix: Três raisonnables
Points forts: Seul du sarrasin natif utilisé. bonne liste de sakés et de shochus

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L’autre jour deux amies qui espèrent bientôt á fiare leurs propres soba/nouilles au sarrasin m’ont suggéré de les accompagner pour le déjeurner dans un nouveau petit restaurant de soba qui n’utilise que de la farine de sarrasin natif Japonais!!
Je ne pouvai certainement pas refuser de découvrir ce restaurant quand on sait que 80% des soba servies au Japon sont préparées avec de la farine de sarrasin importée!

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Les « noilles au sarrasin natif »/zarai soba/在来蕎麦 y est bien indiqué!

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Bien sîr les nouilles fraîches son préparées sur place et sont très bon marché. Même le saké local y est raisonable! Rappelez-vous bien qu’á l’Èpoque d’Édo le saké n’était pratiquement servi que dasn les sobaya/restaurants de nouilles au sarrasin!

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Propreté impeccable!

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Comme les nouilles snt préparées sur commande, on vous demandera de patienter un peu!

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Soupe pour les nouilles, du wasabi frais râpé et des poireaux ciselés!

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Mes amies avaient aussi commandé des mousoubi/boulettes de riz qu’elles ont gracieusement partagées!

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Ainsi qu’un joli tamagoyaki servi avec du daikon râpé!

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Ma première assiette de soba!
Incidemment la manière correcte de manger des soba est de tout d’abord en goûter une sans asssaisonnement et ensuite de les manger après les avoir trempées à moitié dans la soupe!

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Vraiment appétissantes?

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Servies sur une belle assiette en potterie tradionnelle marquées du caractère 田 pour « champ » qui est le premier du nom de Tagata/田形!
Á gauche se tient une sorte de pichet aussi en belle potterie qui contient du soba you/蕎麦湯/l’eau chaude dans laquelle les nouilles avaient boulli qu vous ajouterez au reste de soupe avant de boire le tout!

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Ma deuxième assiette!

TAGATA ZAIRAI SOBA (vérifiez bien l’adresse car le nom Tagata est très commun au Japon!)
Shizuoka City, Aoi Ku, Tokiwa Cho, 3-3-4 (à gauche du bâtiment Tokai de l’autre côté de la rue)
Tel.: 054-251-0707
Heures d’ouverture: 11:30~14:00, 17:30~21:00
Fermé le dimanche

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HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

Soba: Nouilles de Sarrasin Natif de Shizuoka Chez Teuchi Soba Tagata dans la Ville de Shizuoka (Partie 1)!

Service: Amical, attentif et toujours prêt aux questions
Équipment: Très grande propreté en général. Superbes toilettes.
Prix: Raisonnables
Points forts: Seuls des sarrasins natifs de Shizuoka et du reste du Japon sont utilisés (aucun produit importé). Grands produits locaux de saison seulement. Liste superlative de sakés et de shochus.
Entièrement non-fumeurs!

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Les soba, c’est-à-dire les nouilles de sarrasin est l’un des produits de la Précture de Shizuoka qui mériteraient plus d’attention surtout lorsqu’on considère que notre régiona produit son propore sarrasin depuis des temps immémoriaux bien avant la venue du Seigneur Tokugawa Ieyasu au début du 17ème Siècle!

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SI vous aviez une seule raison de visiter Teuchi Soba Tagata ce serait que Chef Osamu Tagata/田形治さんnon seulement n’utilise que des produits japonais mais aussi seulement des variétés sarrasin natif/在来種蕎麦 de la Précture de Shizuoka et de certaines autres régions du Japon qu’il prend un grand plair à présenter chaque fois que vous le demandez!

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Évidemment j’ai commandé des »mori soba » préparés avec du sarrasin natif d’Ikawa dans le centre de la Préfecture de Shizuoka!
Mais je peux vous assurer qu’il ne s’agit pas que de soba dans ce restaurant mais aussi d’une véritable aventure gastronomique!

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Vous pouvez toujours commander un menu fixe mais l’exploration de la carte et de la découverte de toutes sortes de mets en valent la peine!

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L’établissemnet est d’une propreté sans reproche mais le bois sombre rend les photos un peu difficiles! LOL

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Ce qu j’aime beaucoup aussi dans un tel restaurant est la découverte de toute la vaisselle, une bonne indication du niveau de l’établissement!

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Pendant ma prochaine visite je vais goûter ce qui est à l’intérieur de ce pot!

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Le « mori soba » vient d’arriver!

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Servi dans une boîte laquée « Mempa »fabriquée exclusivement à Ikawa dans la Ville de Shizuoka!

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Les Soba préparées avec du sarrasin narif d’Ikawa, Ville de Shizuoka en « juwari/100% »!
Absolument magnifique!

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En faut, Teuchi Soba Tagata dans la Ville de Shizuoka n’est pas seulement célèbre pour ses soba et cuisine mais aussi ses superbes sakés (inclus ceux de Shizuoka, bien sûr!) et et beaux  shochu qui comprend une beauté rare fermenté dans la Préfecture de Shizuoka!
Le saké ci-dessus a été brassé par la Brasserie de  Haginishiki dans la Ville-même de Shizuoka!

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Friture de renkon/racines de lotus d’Asabata, Ville de Shizuoka!

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Un mets assez spécial: des  sato imo/taro natifs et cultivés depuis des centemaires à Ikawa!
Servis en tempura avec une sauce au miso, incontournable!

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Soba yu/soupe soba (L’eau dans laquelle ont bouilli à ajouter à vos restes de sauce de soba pour faire descendre le tout!!

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Un de mes autres mets favoris: soba miso yaki!

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Des graines de sarrasin grillés avec de la pâte de miso!

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les derniers et importants « détails »!
Figues confites au vin rouge et leur glace!

À suivre!

TEUCHI SOBA TAGARA
Shizuoka City, Aoi Ku, Tokiwa Cho, 2-6-7
Tel.: 054-250-8555
Heures d’ouverture: 11:30~13:30, 17:30~22:00
Fermé le lundi toute la journée et jeudi au déjeuner
Parties privées bienvenues
Cartes de crédit OK
HOMEPAGE
Entièrement non-fumeurs!

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HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

Dégustation de Vin Japonais: Coco Farm Winery-« Iwao Furugawa » Blanc à La Sommeliére dans la Ville de Shizuoka!

Mon amie, Mme Hiromi Hasegawa/長谷川浩美さん, propriétaire de La Sommeliere, un magasin de vins et sakés fins qui fait aussi office de bar et de bistrot n’épargne aucun effort pour faire mieux connaître les meilleurs vins créés au Japon!

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Elle vient juste de commencer de d’introduire à son public les vins superlatifs d’un Domaine dans la Préfecture de Tochigi qui est en train de susciter bien des attentions de tout le pays: Coco Farm Winery!

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Ce vin blanc produit en 2014 a reçu le nom bien spécial de »Une Soirée de Violon » parce que le célèbre violoniste classique/jazz, Mr. Iwao Furugawa, qui a aussi donné son nom à cette cuvée y joue un concert tous les ans en décembre pour célébrer les vendanges de l’an!

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Il est quelque compliqué à présenter!

Cépages: Chardonnay (50%), Müller-Thurgau 16%), Bacchus (15%), Koshu (9%), other grapes (10%)
Le  Chardonnay avait été récolté à Kamiyama/上山 dans la Préfecture de et dans le village de Takayama Mura/高山村 dans la Préfecture de Nagano (le 24, 27 septtembre et le 2 octobre, 2014). Le Müller-Thurgau (le 24 et le 27 septembre 2014) et le  Bacchus (le 24 septmbre 2014) avaient été récoltés dans la vile de Yoichi/余市 dans l’Ile de Hokkaïdo. Le Koshu avait été récolté à Katsunuma/勝沼 dans la Préfecture de Yamanashi le 18 et 24 sptembre 2014.
Toutes les grappes ont été pressées avec précaution avnt que leur jus fut mis en fûts d’acier inoxydable.  O n les laissa y fermenter à une température d’environ 18 degrés pour préserver au maximum l’arôme des raisins.  On ne les laissa fermenter qu’un moment comparativement court avant de les filtrer et de les mettre en bouteiilles.
L’embouteillage s’éffectua le 10, 11 et 12 mars 2015 pour un total de 17,436 bouteilles de 750 ml et 9,161 bouteilles de 375 ml.
Alcool: 11.9%
Acidité: 0.531 g/100 ml
Sucres résiduels: 0.605%

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Clarté: très clair
Couleurr: belle robe dorée
Arôme: très complexe, sec et fruité: muscat, raisins secs, abricots, léger ananas, notes de pommes vertes et de bananne
Corps: fluide et très aisé en gorge
Dégustastion: goûs très éloigné de l’arôme.
Attaque sèche et fruitée à  laquelle s’ajoute un léger et plaisant pétillant.
Reste en bouche loguement et agréablement pour revéler toutes sortes de facettes où dominent des pommes avertes acides rappelant un cidre sec et une multitude de fleurs.

Commentaires: un vin remarquable et surprenant d’un Domaine qui se concentre surtout sur l’assemblage plutôt que la culture laissée aux soins d’excellents agriculteurs dans tout le Japon.
rappelle beaucoup un beau Riesling d’ Alsace.
Définitivement d’un niveau supérieur en dépit de sa jeunese qui lui promet de beaux jours!
Bien qu’étant un blanc, se déguste avec bonheur à température ambiante.

Accords suggérés:: gratin à la crème, pâtes aux légumes, asperges, plats de poulet.
Très apprécié pour accompagner des sandwichs au déjeuner un jour d’été!

Une découverte!

LA SOMMELIERE

420-0857 Shizuoka City, Aoi Ku, Miyuki Cho, 7-5, Aiseido Bldg, 1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
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HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

Récolte de Prunes japonaises/Umé Organiques dans Higashiminé, Ville de Shizuoka avec la Compagnie Marufuku Seicha!

Dimanche dernier, mon amie Asami Itoh/伊藤麻実さん, la jeune propritaire de la Compagnie de Thé Marufuku/丸福製茶株式会社 dans la Ville de Shizuoka m’a invité une fois de plus à la récolte de prunes japonaises/Umé/梅 organiques dans le terrain que sa famille possède dans les montagnes de la Ville de Shizuoka!

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Le temps n’était pas sensationnel avec le brouillard et la bruine, mais c’était plus comfortable que la grosse chaleur de l’année dernière!

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Higashiminé/東峰 se trouve dans les montagnes au nord de la Ville de Shizuoka le long de la Riviére Abé non loin d’Umégashima.
Cela prend un certain temps à l’atteindre en voiture, mais le voyage lui-même quelque soit le temps en vaut bien la peine avec les magnifiques vistas le long des étroites routes de montagne!

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Il y a même un petit sanctuaire Shinto à une altititude de 1,000 mètres devant les champs de thé les plus élevés du Japon!!

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Après ça c’est une descente vertigineuse à pied mais les fermiers Japonais utilisent un système original de « wagon » sur « rail » marchant à l’essence qui leur permet de transporter les récoltes sans difficultés!

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Ça tombe à pic, je vous assure!!

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Asami m’invite chaque année à monter avec elle chaque année, chose que je refuse gentiiment chaque année!

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Le reste de notre compagnie descend à pied!
Mais il s’agit bien quand même d’une escapade pas faite pour les coeurs et corps sensbles!!

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Des cèdes japonais (cryptomeria) partout!

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On passe devant la ferme voisine au dessus!

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Une fois arrivés on peut se détendre dans une petite maison aménagée par le père disparu d’Asami!
En fait on peut y passer la nuit en cas d’urgence!

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Une atmosphère très traditionnelle du Japon!

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Le champ devant la maison est couvert de pruniers japonais qui n’ont connu aucun herbicide, d’engrais ou d’insecticides depis plus de 25 ans!
Ils sont visités régulièrement par des sangliers, des civettes, des singes, des chevreuils et même des ours!
Mais ces animaux ne monteront pas leurs museaux avec tout le bruit qu’on fait mais les sangsues elles ne sont pas effrayées!

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Les paniers pour la récolte!

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Asami et sa soeur cadette en train de cueillir sous la bruine!

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Ces prunes doivent être cueillies avant qu’elles mûrissent car elles auraient tendance à fermenter très vite!

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Les prunes japonaises ne sont pas comestibles crûes, mais elles sont traitées pour devenir des uméboshi/pickles de prunes salées, uméshu/liqueur d’umé, ou confiture/sauce d’umé!

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La récolte qui commence à s’emppiler!

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Pas encore terminée!
ce jour-là on en avait cueilli plus de 80 kg, et pourtant c’était bien moins que l’anné dernière!

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Le seul « monstre » de toute la récolte!

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Une fois terminée la récolte a été triée et montée sur le « rail »!

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Il était temps de partager le déjeuner pendant le melon d’eau se rafraichissait!

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Comme l’année dernière on m’a chargé de sa coupe!

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Magnifique dessert!

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Après avoir tout bien nettoyé on s’est préparé à remonter jusqu’à nos voitures!

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Asami fit démarrer son « train » pour monter en avant!!

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Il commençait à pleuvoir sérieusement mais les vistas des montagnes sous la brume valaient bien qu’on s’attarde un eu!

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À l’année prochaine!

Compagnie de Thé Marufuku (Propriétaire: Ms. Asami Itoh/伊藤麻実さん)
420-0006 Shizuoka Shi, Aoi Ku, Wakamatsu, Cho, 25
Tel.: 054-271-2011
Fax: 054-271-2010
Portable: 090-3250-4188

CHA-O (Directrice, Ms. Asami Itoh/伊藤麻実さん)
420-0006 Shizuoka Shi, Aoi Ku, Wakamatsu Cho, 94
Tel: 054-253-8421
Fax: 054-253-8413
HOMEPAGE

SITES RECOMMANDÉS

So Good Sushi Restaurant, Nice, France
Navigating Nagoya by Paige, Shop with Intent by Debbie, BULA KANA in Fiji, Kraemer’s Culinary blog by Frank Kraemer in New York,Tokyo Food File by Robbie Swinnerton, Green Tea Club by Satoshi Nihonyanagi in Shizuoka!, Mind Some by Tina in Taiwan, Le Manger by Camille Oger (French), The Indian Tourist, Masala Herb by Helene Dsouza in Goa, India, Mummy I Can Cook! by Shu Han in London, Pie
rre.Cuisine
, Francescannotwrite, My White Kitchen, Foodhoe, Chucks Eats, Things that Fizz & Stuff, Five Euro Food by Charles,Red Shallot Kitchen by Priscilla,With a Glass, Nami | Just One Cookbook, Peach Farm Studio, Clumsyfingers by Xethia, PepperBento, Hapabento, Kitchen Cow, Lunch In A Box, Susan at Arkonlite, Vegan Lunch Box; Tokyo Tom Baker, Daily Food Porn/Osaka, Only Nature Food Porn, Happy Little Bento, J-Mama’s Kitchen, Cook, Eat, Play, Repeat, Bento Lunch Blog (German), Adventures In Bento, Anna The Red’s Bento Factory, Ohayo Bento,

SITES DE DÉGUSTATIONS RECOMMANDÉS:

-Saké: Ichi For The Michi by Rebekah Wilson-Lye in Tokyo, Tokyo Through The Drinking Glass, Tokyo Foodcast, Urban Sake, Sake World
-Vin: Palate To Pen, Warren Bobrow, Cellar Tours, Ancient Fire Wines Blog
-Bière: Another Pint, Please!, Beering In Good Mind: All about Craft Beer in Kansai by Nevitt Reagan!
ABRACADABREW, Magical Craftbeer from Japan
-Whisky: Nonjatta: All about whisky in Japan by Stefan Van Eycken
-Potterie japonaise pour vos boissons favorites: Yellin Yakimono Gallery

SITES NON-GASTRONOMIQUES NÉANMOINS RECOMMANDÉS

HIGHOCTANE/HAIOKU by Nick Itoh Ville de Shizuoka

RESTAURANTS INTROUVABLES SUR LES GUIDES MICHELIN DU JAPON 5: Dîner au Restaurant KAWASAKI dans la Ville de Shizuoka!

Service: Pro et très amical
Équipement: Impeccable propreté. Superbe toilettes « bilingues », Entièrement nonfumeurs!
Prix: Appropriés
Points forts: Splendide usage de produits locaux, surtout des légumes organiques et gibier. Sakés locaux et vins.

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J’ai enfin pu saisir l(occasion de visiter le Restaurant KAWASAKI dans la Ville de Shizuoka pour un grand dîner!
Cet établissement est situé le long de la Rue d’Aoba dans le quartier d’Aoi Ku à l’étage d’un mignon bâtiment tout en briques rouges!

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Impossible à manquer!

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L’entrée située à l’étage!

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Prenez le temps de lire le tableau une fois entré!

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Les spécilaités du jour!

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Vous pouvez deviner ce que celà représente?

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Viandes et jambons faits maison avec du gibier!

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Courte mais très décente liste de vins au verre ou à la bouteille!

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Quelques-uns des superlatifs légumes organiques cultivés au pied du Mont Fouji!!

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On peut s’asseoir soit au comptoir, soit à l’une des tris tables. Il vaut mieux rérver à l’avance!

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On peut commander à la carte mais nous avons préféré choisir le  « Menu Terroir » pour 6,200 yen consacré pricipalement aux légumes.
Deux autres menus fixes sont disponibles, un »Menu Saison » pour 4,200 yen et un « Menu Dégustation » pour 8,000 yen (seulement sur réservation)
Pour le déjeuner trois menus fixes sont proposés à 1,200, 1,800 et 2,400 yen!

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le premier hors d’oeuvres: rillettes de chevreuil sauvage sur champignon culitvé par  Mr. Hasegawa dans la Ville de Fuji!

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Le deuxième hors d’oeuvres!

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Tarte de fruits de mer et de bardanne!

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le troisième hors d’oeuvres!

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Mousseline de chou-fleur et fèves en gelé de fèves!

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Le quatrième hors d’oeuvres!

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Salade de légumes avec magret sauvage et jambon maison!

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Le cinquième hors d’oeuvres!

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Fleur de corgettes fourrée de mousse de poulet et champignons!

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Magnifiques couleurs!

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Le plat de légumes!

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Tous les légumes sont cultivés oraginiquement et en saison seulement dans la Préfecture de Shizuoka et dans la Ville de Fujiynomiya en particulier!

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Une superbe palette!

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Le plat de résistance!

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Veau élevé par la Ferme Okamura dans al Ville de Fujinomiya!

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Une fois de plus les succulents champignons de la Ferme Hasegawa dans la Ville de Fuji!

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Pre-dessert: oranges et gelée de Hibiscus (roselle)!

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Le dessert!

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terrine de chocolat et de noix et sauce et confiture d’oranges!

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Le café et les mignardises coome il se doit!

je vous y retrouve prochainement pour le déjeuner

KAWASAKI French Restaurant
Chef Yoshinori Kawasaki/川崎芳範さん

420-0034 Shizuoka City, Aoi Ku, Tokiwa Cho, 1-8-5, BROOKLYN SQUARE 2F (Le long d ela Rue Aoba Street juste avant le croisement avec la rue de Showa)
Tel: 054-272-0066
Heures d’ouverture: 12:00~14:00, 18:00~22:30
Fermé le dimanche et le troisième lundi du mois
Cartes de crédit OK
Parties privées bienvenues
Entièrement non-fumeurs!
HOMEPAGE
KAWASAKI Facebook
Chef Yoshinori Kawasaki facebook

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